大會頒發(fā)卓越功勛人物獎和終身成就獎

參會企業(yè)代表聽取2025年協(xié)會工作報告

參會企業(yè)代表聽取2025年協(xié)會工作報告

　　四月春風(fēng)，吹開新綠,。4月3日,，大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會第四屆會員代表大會隆重召開,。會議選舉產(chǎn)生了大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會第四屆理事會會長、監(jiān)事長,、秘書長,。李忠革當(dāng)選為新一屆理事會會長。

　　2018年年底,，大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會換屆,。賀軍“受命于危難之際”，在協(xié)會無人員,、無經(jīng)費,、無場所的情況下當(dāng)選為大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會第三屆理事會會長。在之后的7年里,，大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會開展實施了一系列有益于行業(yè)發(fā)展的工作和措施：協(xié)會多年堅持不懈地收集整理大同餐飲行業(yè)相關(guān)資料,，不斷夯實申報國際美食之都的“硬件”基礎(chǔ) ，做“創(chuàng)都”的先行官,。2023年我市終于獲得“國際美食之都”稱號,。近年來，協(xié)會集思廣益,，助推黃花上餐桌成效顯著,。協(xié)會不僅組織餐飲企業(yè)深入黃花產(chǎn)區(qū)采摘、收購黃花,，而且組織了四屆黃花美食大賽,，推出上千道黃花菜品，使得黃花成為飯店餐桌上常見的食材,。2021年,，協(xié)會與大同市公安局交警支隊共同開展“警民共建餐飲文明街區(qū)活動”，“就餐停車難”現(xiàn)象大為改觀,。如今,，大同美食已成為展示城市形象與歷史文化的重要名片之一，為我市旅游業(yè)發(fā)展增添了獨特的魅力,。

　　在全市“深耕文旅消費賽道”背景之下,，餐飲業(yè)是“賽道”中最重要的環(huán)節(jié)之一。在是日召開的會員代表大會上,，新一屆理事會已將2025年的工作藍(lán)圖繪就,，“助力”成為2025年協(xié)會工作的關(guān)鍵詞。首先是助力經(jīng)濟(jì)增長,，深挖消費潛力,。按照市委市政府建設(shè)“國際美食之都”三年行動計劃的工作要求，協(xié)會要積極組織開展名廚,、名店,、名菜評選活動,，遴選一批具有影響力的餐飲名店和知名餐飲品牌企業(yè)，培育一批廚藝領(lǐng)軍人才,；創(chuàng)新消費場景,，打造主題美食街區(qū)，組織舉辦各類美食節(jié),、餐飲文化周等體驗活動,，吸引更多消費者走進(jìn)餐廳，吸引更多游客來同旅游,，持續(xù)激發(fā)餐飲消費熱度,。以大同刀削面為抓手，組織專業(yè)力量,、成立專門機(jī)構(gòu),、制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，打造區(qū)域公共品牌,，支持優(yōu)秀企業(yè)連鎖化發(fā)展,，把大同刀削面做大、做強(qiáng),、叫響,，讓大同刀削面走出大同，走向全國,，走向世界,，成為大同重要的美食文化標(biāo)識。

　　其次是助力產(chǎn)業(yè)孵化計劃,，加大菜品創(chuàng)新研發(fā)力度,。協(xié)會組織餐企加快實施以“大同黃花”“渾源正北芪”“大同好糧”等為主題的大同“美食+”產(chǎn)業(yè)孵化計劃，融合大同特色餐飲文化與現(xiàn)代飲食潮流,，推出更多獨具風(fēng)味的特色菜品,，使其盡快成為消費者體驗大同美食的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。第三是助力美食高地打造,，弘揚美食文化,。深入挖掘大同美食的文化內(nèi)涵與背后故事，提煉叫得響,、叫得亮的大同餐飲“代名詞”。積極鼓勵支持“老字號”企業(yè)申報各級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目,，重點培育一批發(fā)展?jié)摿Υ蟮牟惋嬈髽I(yè),，全面提升其經(jīng)營管理水平，使其成為區(qū)域內(nèi)有影響力的知名品牌,。積極推進(jìn)大同市美食博物館建設(shè),，打造美食文化體驗新場景,，力求將其建設(shè)成為城市美食旅游重要目的地。與此同時,，協(xié)會要進(jìn)一步完善行業(yè)自律公約,，嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，全力推動全行業(yè)向規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化方向邁進(jìn),。（編輯 焦燃）